Laing
Листя таро, тушковане в густому кокосовому молоці з часником, імбиром та перцем чилі, утворює кремову та ароматну філіппінську страву.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г листя таро (маланга), подрібнене, подрібнене
- 475 мл кокосове молоко (жирне)
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 1 ст. л. свіжий імбир, подрібнений
- 40 г цибуля-шалот, нарізана тонкими скибочками
- 1 червоний перець чилі, нарізаний
- 1/2 середній жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 ст. л. рослинна олія
- за смаком сіль та чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте 4 зубчики подрібнений часник, 1 ст. л. подрібнений свіжий імбир, 40 г нарізана тонкими скибочками цибуля-шалот та 1/2 середній нарізана кубиками жовта цибуля до появи аромату та м'якості, приблизно 3-4 хвилини.
-
2
Додайте 910 г подрібнене листя таро (маланга), подрібнене та 1 нарізаний червоний перець чилі, помішуючи, щоб покрити олією. Готуйте 3-4 хвилини, час від часу помішуючи.
-
3
Влийте 475 мл кокосове молоко (жирне) і доведіть до легкого кипіння. Зменште вогонь до середньо-низького і тушкуйте 20-25 хвилин, поки листя таро не стане дуже м'яким.
-
4
Приправте за смаком сіль та чорний перець за смаком.
-
5
Подавайте гарячим як гарнір з рисом та іншими філіппінськими стравами.