莱昂菜
芋头叶在浓郁的椰奶中与大蒜、生姜和辣椒一起烹煮，制成一道奶香浓郁、香气扑鼻的菲律宾配菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 芋头叶（玛兰加芋），切碎, 切碎
- 475 毫升 椰奶（全脂）
- 4 瓣 大蒜, 切碎
- 1 大勺 鲜生姜, 切碎
- 40 克 青葱, 切薄片
- 1 红辣椒, 切片
- 1/2 中等 黄洋葱, 切丁
- 2 大勺 植物油
- 按口味 盐和黑胡椒
做法
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1
在大号平底锅中用中火加热 2 大勺 植物油。翻炒 4 瓣 切碎 大蒜、1 大勺 切碎 鲜生姜、40 克 切薄片 青葱 和 1/2 中等 切丁 黄洋葱，直到散发香味并变软，大约 3 到 4 分钟。
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2
加入 910 克 切碎 芋头叶（玛兰加芋），切碎 和 1 切片 红辣椒，搅拌使其裹上油。烹煮 3 到 4 分钟，偶尔搅拌。
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3
倒入 475 毫升 椰奶（全脂） 并煮沸。将火调至中小火，慢炖 20 到 25 分钟，直到芋头叶变得非常软。
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4
根据口味用 按口味 盐和黑胡椒 调味。
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5
趁热作为配菜与米饭及其他菲律宾菜肴一起端上桌。