라잉
코코넛 밀크와 마늘, 생강, 고추를 넣어 풍부하게 끓여낸 토란잎 요리로, 부드럽고 향긋한 필리핀식 사이드 디시입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 토란잎 (말랑가), 썬 것, 썬 것
- 475 ml 코코넛 밀크 (진한 것)
- 4 쪽 마늘, 다진 것
- 1 큰술 생생강, 다진 것
- 40 g 샬롯, 얇게 썬 것
- 1 홍고추, 썬 것
- 1/2 중간 크기 노란 양파, 네모썰기한 것
- 2 큰술 식용유
- 기호에 맞게 소금과 흑후추
만드는 법
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1
큰 팬에 2 큰술 식용유을 넣고 중불에서 달밉니다. 향이 나고 부드러워질 때까지 4 쪽 다진 것 마늘, 1 큰술 다진 것 생생강, 40 g 얇게 썬 것 샬롯, 1/2 중간 크기 네모썰기한 것 노란 양파을 약 3분에서 4분 동안 볶습니다.
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2
910 g 썬 것 토란잎 (말랑가), 썬 것과 1 썬 것 홍고추을 넣고 기름이 골고루 묻도록 젓습니다. 가끔 저어가며 3분에서 4분 동안 볶습니다.
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3
475 ml 코코넛 밀크 (진한 것)을 붓고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 토란잎이 아주 부드러워질 때까지 20분에서 25분 동안 끓입니다.
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4
입맛에 맞게 기호에 맞게 소금과 흑후추로 간을 맞춥니다.
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5
밥 및 기타 필리핀 요리와 곁들여 뜨거울 때 사이드 디시로 냅니다.