Mantecados
Kue kering tradisional Spanyol yang rapuh, terbuat dari tepung yang disangrai, lemak babi, dan kayu manis yang harum. Kue ini memiliki tekstur lumer di mulut yang lembut dengan taburan biji wijen di atasnya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 375 g tepung terigu serbaguna
- 205 g lemak babi, dilunakkan
- 120 g gula halus, diayak
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 2 sdm biji wijen
Cara membuat
-
1
Panaskan wajan kering dengan api sedang cenderung kecil, masukkan 375 g tepung terigu serbaguna, dan sangrai selama 10 menit hingga sedikit kecokelatan dan harum, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
-
2
Panaskan oven hingga 175°C dan alasi loyang dengan kertas roti.
-
3
Di dalam mangkuk pengaduk, kocok 205 g dilunakkan lemak babi dengan 120 g diayak gula halus hingga halus.
-
4
Campurkan tepung terigu serbaguna yang sudah dingin dan 1 sdt bubuk kayu manis hingga membentuk adonan yang menyatu.
-
5
Gilas adonan hingga ketebalan 1 cm, cetak menjadi bentuk bulat, pindahkan ke loyang, dan taburi dengan 2 sdm biji wijen.
-
6
Panggang selama 12 hingga 15 menit hingga mengeras, lalu biarkan benar-benar dingin di atas loyang.