만테카도스
구운 밀가루, 돼지 라드, 향긋한 시나몬으로 만든 전통 스페인식 바삭한 쇼트브레드 쿠키입니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감이 특징이며 참깨가 토핑됩니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 375 g 다목적 밀가루
- 205 g 돼지 라드, 부드럽게 한
- 120 g 슈가파우더, 체에 친
- 1 작은술 간 시나몬
- 2 큰술 참깨
만드는 법
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1
마른 팬을 중약불로 달구고 375 g 다목적 밀가루을(를) 넣고 저어가며 연한 황금색이 되고 향이 날 때까지 10분 동안 구운 다음 완전히 식힙니다.
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2
오븐을 175°C(으)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아둡니다.
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3
볼에 205 g 부드럽게 한 돼지 라드을(를) 120 g 체에 친 슈가파우더과(와) 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.
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4
식힌 다목적 밀가루과(와) 1 작은술 간 시나몬을(를) 덩어리지지 않는 반죽이 될 때까지 섞습니다.
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5
반죽을 1 cm 두께로 밀어 둥글게 자른 뒤 베이킹 시트에 올리고 2 큰술 참깨을(를) 뿌립니다.
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6
단단해질 때까지 12분에서 15분 동안 굽고 팬 위에서 완전히 식힙니다.