मंतेकादोस
पारंपरिक स्पेनी भुरभुरी शार्टब्रेड कुकीज़ जो भुने हुए मैदे, सूअर की चर्बी और सुगंधित दालचीनी से बनाई जाती हैं। इनमें मुंह में घुल जाने वाली नाज़ुक बनावट होती है और ऊपर से तिल छिड़के जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 375 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 205 ग्राम पोर्कLard, मुलायम किया हुआ
- 120 ग्राम पिसी हुई चीनी, छनी हुई
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच तिल
बनाने की विधि
-
1
एक सूखी कड़ाही को मध्यम-धीमी आंच पर गरम करें, उसमें 375 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा मिलाएं, और हल्के सुनहरे और सुगंधित होने तक 10 मिनट के लिए भूनें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
-
2
ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
-
3
एक मिलाने वाले कटोरे में, 205 ग्राम मुलायम किया हुआ पोर्कLard को 120 ग्राम छनी हुई पिसी हुई चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
-
4
ठंडा किया हुआ ऑल-पर्पस मैदा और 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी तब तक मिलाएं जब तक कि एक एकजुट आटा बन जाए।
-
5
आटे को 1 सेमी मोटाई तक बेलें, गोल टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें, और 2 बड़े चम्मच तिल छिड़कें।
-
6
सेट होने तक 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर पैन पर पूरी तरह से ठंडा करें।