Mantecados
Biscoitos amanteigados tradicionais espanhóis que esfarelam na boca, feitos com farinha torrada, banha de porco e canela aromática. Eles apresentam uma textura delicada que derrete na boca, cobertos com sementes de gergelim.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 375 g farinha de trigo
- 205 g banha de porco, amolecida
- 120 g açúcar de confeiteiro, peneirado
- 1 colher (chá) canela em pó
- 2 colheres (sopa) sementes de gergelim
Modo de preparo
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1
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio-baixo, incorpore 375 g farinha de trigo e torre por 10 minutos até dourar levemente e perfumar, depois deixe esfriar completamente.
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2
Preaqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
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3
Em uma tigela, bata 205 g amolecida banha de porco com 120 g peneirado açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
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4
Misture farinha de trigo fria e 1 colher (chá) canela em pó até formar uma massa coesa.
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5
Abra a massa com a espessura de 1 cm, corte em rodelas, transfira para a assadeira e polvilhe com 2 colheres (sopa) sementes de gergelim.
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6
Asse por 12 a 15 minutos até firmar, depois deixe esfriar completamente na assadeira.