Мантекадос
Традиційне іспанське розсипчасте печиво з обсмаженого борошна, свинячого смальцю та ароматної кориці. Воно має ніжну текстуру, що тане в роті, і прикрашене насінням кунжуту.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 375 г борошно пшеничне
- 205 г свинячий смалець, розмягшений
- 120 г цукрова пудра, просіяна
- 1 ч. л. мелена кориця
- 2 ст. л. насіння кунжуту
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте суху сковороду на середньо-низькому вогні, додайте 375 г борошно пшеничне і обсмажуйте 10 хвилин до легкого золотистого кольору та аромату, потім дайте повністю охолонути.
-
2
Розігрійте духовку до 175°C і застеліть деко пергаментним папером.
-
3
У мисці збийте 205 г розмягшений свинячий смалець з 120 г просіяна цукрова пудра до однорідності.
-
4
Вмішайте охолоджене борошно пшеничне і 1 ч. л. мелена кориця, поки не утвориться однорідне тісто.
-
5
Розкотіть тісто товщиною 1 см, виріжте кружечки, перекладіть на деко і посипте 2 ст. л. насіння кунжуту.
-
6
Випікайте 12-15 хвилин до готовності, потім повністю охолодіть на деку.