Mantecados
Bánh quy xốp truyền thống của Tây Ban Nha làm từ bột mì rang, mỡ lợn và quế thơm. Bánh có kết cấu mềm tan trong miệng và rắc mè bên trên.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 375 g bột mì đa dụng
- 205 g mỡ lợn, đã làm mềm
- 120 g đường bột, đã rây
- 1 thìa cà phê bột quế
- 2 thìa canh hạt mè
Cách làm
-
1
Làm nóng chảo khô trên lửa vừa nhỏ, cho 375 g bột mì đa dụng vào đảo đều và rang trong 10 phút cho đến khi hơi vàng và thơm, sau đó để nguội hoàn toàn.
-
2
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175°C và lót giấy nến lên khay nướng.
-
3
Trong một tô trộn, đánh 205 g đã làm mềm mỡ lợn với 120 g đã rây đường bột cho đến khi mịn.
-
4
Trộn bột mì đa dụng đã nguội và 1 thìa cà phê bột quế vào cho đến khi tạo thành khối bột kết dính.
-
5
Cán bột dày 1 cm, cắt thành các miếng tròn, chuyển lên khay nướng và rắc 2 thìa canh hạt mè lên trên.
-
6
Nướng trong 12 đến 15 phút cho đến khi bánh cứng lại, sau đó để nguội hoàn toàn trên khay.