Mantecados
Tradycyjne hiszpańskie kruche ciasteczka z prażoną mąką, smalcem i aromatycznym cynamonem. Charakteryzują się delikatną, rozpływającą się w ustach strukturą i są posypane ziarnami sezamu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 375 g mąka pszenna uniwersalna
- 205 g smalec wieprzowy, zmiękczony
- 120 g cukier puder, przesiany
- 1 łyżeczka cynamon mielony
- 2 łyżki ziarna sezamu
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej suchą patelnię na średnio małym ogniu, wsyp 375 g mąka pszenna uniwersalna i praż przez 10 minut, aż lekko się zzłoci i pachnie, a następnie pozwól całkowicie ostygnąć.
-
2
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
3
W misce ubij 205 g zmiękczony smalec wieprzowy z 120 g przesiany cukier puder na gładką masę.
-
4
Wymieszaj z ostudzoną mąka pszenna uniwersalna i 1 łyżeczka cynamon mielony, aż powstanie spójne ciasto.
-
5
Rozwałkuj ciasto do grubości 1 cm, wynij krążki, przełóż na blachę do pieczenia i posyp 2 łyżki ziarna sezamu.
-
6
Piecz przez 12 do 15 minut, aż stężeją, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć na blasze.