มันเตกาโดส
คุกกี้ชอร์ตเบรดร่วนสไตล์สเปนแบบดั้งเดิม ทำจากแป้งคั่ว มันหมู และอบเชยหอมกรุ่น มีเนื้อสัมผัสละลายในปากอันบอบบาง โรยหน้าด้วยงา
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 205 ก. มันหมู, ทำให้อ่อนตัว
- 120 ก. น้ำตาลไอซิ่ง, ร่อนแล้ว
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
วิธีทำ
-
1
อุ่นกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่ 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงไปผัดและคั่วเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนและมีกลิ่นหอม จากนั้นพักให้เย็นสนิท
-
2
อุ่นเตาอบไว้ที่ 175°C และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
-
3
ในชามผสม ตี 205 ก. ทำให้อ่อนตัว มันหมู กับ 120 ก. ร่อนแล้ว น้ำตาลไอซิ่ง จนเนียนเข้ากัน
-
4
ผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ที่เย็นแล้วและ 1 ช้อนชา อบเชยป่น เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อโดที่จับตัวเป็นก้อน
-
5
รีดโดให้มีความหนา 1 ซม. ตัดเป็นวงกลม ย้ายใส่ถาดอบ และโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
-
6
อบเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนสุกเซ็ตตัว จากนั้นพักให้เย็นสนิทบนถาด