Ayam Goreng Pedas Nigeria
Ayam goreng renyah dan keemasan dengan perpaduan rempah hangat yang kuat serta sensasi pedas khas. Sensasi viral dengan lapisan yang dibumbui sempurna dan bagian dalam yang juicy.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg potongan ayam (paha dan dada), dikeringkan
- 475 ml buttermilk
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt cabai cayenne
- 2 sdt paprika asap
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 2 sdt bubuk bawang bombay
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt lada hitam
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt serpihan cabai merah
- 475 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Marinasi 1,4 kg dikeringkan potongan ayam (paha dan dada) dalam 475 ml buttermilk selama minimal 2 jam (atau semalaman) di dalam kulkas.
-
2
Campurkan 250 g tepung terigu serbaguna, 1 sdt cabai cayenne, 2 sdt paprika asap, 2 sdt bubuk bawang putih, 2 sdt bubuk bawang bombay, 1 sdt jahe bubuk, 1 sdt lada hitam, 1 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt serpihan cabai merah di dalam mangkuk dangkal.
-
3
Keluarkan ayam dari buttermilk dan baluri secara merata ke dalam campuran tepung berbumbu.
-
4
Panaskan 475 ml minyak sayur di dalam wajan dalam atau panci Dutch oven hingga 180°C.
-
5
Masukkan ayam yang sudah dibaluri ke dalam minyak panas secara hati-hati, lakukan secara bertahap agar tidak terlalu penuh. Goreng selama 12-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan suhu bagian dalamnya mencapai 74°C.
-
6
Pindahkan ke piring yang telah dialasi tisu dapur untuk meniriskan minyak.
-
7
Sajikan segera selagi panas dan renyah, dengan saus merica atau dinikmati begitu saja.