Gà rán cay kiểu Nigeria
Gà rán vàng giòn với sự kết hợp đậm đà của các loại gia vị ấm áp và vị cay đặc trưng của ớt. Một món ăn nổi tiếng với lớp vỏ được nêm nếm hoàn hảo và phần thịt bên trong mọng nước.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg các phần thịt gà (đùi và ức), đã thấm khô
- 475 ml sữa bơ
- 250 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê ớt cayenne
- 2 thìa cà phê ớt bột xông khói
- 2 thìa cà phê bột tỏi
- 2 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê bột gừng
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vảy ớt đỏ
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Ướp 1,4 kg đã thấm khô các phần thịt gà (đùi và ức) trong 475 ml sữa bơ ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
-
2
Trộn 250 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê ớt cayenne, 2 thìa cà phê ớt bột xông khói, 2 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa cà phê tiêu đen, 1 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê vảy ớt đỏ trong một cái bát nông.
-
3
Lấy gà ra khỏi sữa bơ và phủ đều hỗn hợp bột gia vị.
-
4
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi gang đến nhiệt độ 180°C.
-
5
Cẩn thận cho gà đã tẩm bột vào dầu nóng, chia thành từng mẻ để tránh quá chật. Rán trong 12 đến 15 phút cho đến khi vàng đều và nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
6
Chuyển sang đĩa có lót khăn giấy để ráo dầu.
-
7
Dùng ngay khi còn nóng và giòn, với sốt ớt hoặc ăn kèm riêng.