Нигерийская острая жареная курица
Хрустящая золотистая жареная курица с ярким сочетанием пряных специй и фирменной перчинкой. Вирусный хит с идеально приправленной корочкой и сочной мякотью внутри.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 кг кусочки курицы (бедра и грудки), просушенные полотенцем
- 475 мл паххта
- 250 г пшеничная мука
- 1 ч. л. кайенский перец
- 2 ч. л. копченая паприка
- 2 ч. л. чесночный порошок
- 2 ч. л. луковый порошок
- 1 ч. л. молотый имбирь
- 1 ч. л. черный перец
- 1 1/2 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. хлопья красного перца чили
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Маринуйте 1,4 кг просушенные полотенцем кусочки курицы (бедра и грудки) в 475 мл паххта не менее 2 часов или всю ночь в холодильнике.
-
2
Смешайте 250 г пшеничная мука, 1 ч. л. кайенский перец, 2 ч. л. копченая паприка, 2 ч. л. чесночный порошок, 2 ч. л. луковый порошок, 1 ч. л. молотый имбирь, 1 ч. л. черный перец, 1 1/2 ч. л. соль и 1/2 ч. л. хлопья красного перца чили в неглубокой миске.
-
3
Достаньте курицу из паххты и тщательно обваляйте в смеси муки со специями.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде или жаровне до температуры 180°C.
-
5
Осторожно положите курицу в горячее масло, обжаривая порциями, чтобы не переполнять посуду. Жарьте 12-15 минут до золотистой корочки и достижения внутренней температуры 74°C.
-
6
Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы стечь маслу.
-
7
Подавайте сразу, пока блюдо горячее и хрустящее, с перцовым соусом или отдельно.