Sop Daging Sapi Nilaga
Sup daging sapi tradisional Filipina yang menampilkan shank empuk dimasak perlahan dalam kaldu gurih ringan dengan kentang, jagung, dan kol.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g betis sapi, potong potong
- 1,9 l air
- 1 bawang bombay kuning, potong empat
- 1 sdt merica hitam utuh
- 2 sdm kecap ikan
- 2 tongkol jagung manis, potong dua
- 2 kentang Russet, potong dua
- 1/2 bonggol kol napa, cincang
- 4 daun bawang, cincang
Cara membuat
-
1
Di dalam panci besar, campurkan 910 g potong potong betis sapi dan 1,9 l air. Didihkan dengan api besar, lalu buang busa yang naik ke permukaan.
-
2
Tambahkan 1 potong empat bawang bombay kuning, 1 sdt merica hitam utuh, dan 2 sdm kecap ikan. Kecilkan api menjadi kecil, tutup, dan rebus selama 60 hingga 75 menit sampai empuk dan suhu internal mencapai 71°C.
-
3
Tambahkan 2 potong dua tongkol jagung manis dan 2 potong dua kentang Russet. Rebus tertutup selama 15 menit sampai kentang empuk saat ditusuk garpu.
-
4
Aduk 1/2 bonggol cincang kol napa dan 4 cincang daun bawang. Masak selama 2 hingga 3 menit sampai sayur kol layu, lalu sajikan selagi hangat.