Говяжий нилага
Традиционный филиппинский говяжий суп с нежной говяжьей голяшкой, приготовленной на медленном огне в легком ароматном бульоне с картофелем, кукурузой и капустой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья голяшка, нарезанная кусочками
- 1,9 л вода
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный на четвертинки
- 1 ч. л. цельный черный перец горошком
- 2 ст. л. рыбный соус
- 2 початки сладкой кукурузы, разрезанные пополам
- 2 картофель, разрезанный пополам
- 1/2 головка пекинская капуста, нарезанная
- 4 зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
В большой кастрюле соедините 910 г нарезанная кусочками говяжья голяшка и 1,9 л вода. Доведите до кипения на сильном огне, затем удалите пену, поднявшуюся на поверхность.
-
2
Добавьте 1 нарезанный на четвертинки желтый репчатый лук, 1 ч. л. цельный черный перец горошком и 2 ст. л. рыбный соус. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите от 60 до 75 минут до мягкости, пока внутренняя температура не достигнет 71°C.
-
3
Добавьте 2 разрезанные пополам початки сладкой кукурузы и 2 разрезанный пополам картофель. Тушите под крышкой 15 минут до мягкости картофеля.
-
4
Вмешайте 1/2 головка нарезанная пекинская капуста и 4 нарезанный зеленый лук. Готовьте 2 или 3 минуты, пока листья капусты не станут мягкими, затем подавайте горячим.