Філіппінський яловичий суп нілага
Традиційний філіппінський яловичий суп із м'якою гомілкою, звареною на повільному вогні в легкому ароматному бульйоні з картоплею, кукурудзою та капустою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г яловича гомілка, нарізана шматочками
- 1,9 л вода
- 1 жовта цибуля, на четвертинки
- 1 ч. л. цілий чорний перец горошком
- 2 ст. л. рибна соус
- 2 качани солодкої кукурудзи, розрізані навпіл
- 2 картопля сорту руссет, навпіл
- 1/2 головка капуста напа, нарізана
- 4 зелена цибуля, нарізана
Спосіб приготування
-
1
У великій каструлі змішайте 910 г нарізана шматочками яловича гомілка та 1,9 л вода. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зніміть піну, що піднялася на поверхню.
-
2
Додайте 1 на четвертинки жовта цибуля, 1 ч. л. цілий чорний перец горошком та 2 ст. л. рибна соус. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте від 60 до 75 хвилин до м'якості та досягнення внутрішньої температури 71°C.
-
3
Додайте 2 розрізані навпіл качани солодкої кукурудзи та 2 навпіл картопля сорту руссет. Варіть на повільному вогні під кришкою 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
-
4
Вмішайте 1/2 головка нарізана капуста напа та 4 нарізана зелена цибуля. Готуйте 2-3 хвилини, поки зелень капусти не зів'яне, потім подавайте гарячим.