Canh thịt bò Nilaga
Một món canh bò truyền thống của Philippines gồm thịt bắp bò mềm được nấu chậm trong nước dùng thanh ngọt với khoai tây, bắp và bắp cải.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g bắp bò, cắt khúc
- 1,9 l nước
- 1 hành tây vàng, bổ tư
- 1 thìa cà phê tiêu đen nguyên hạt
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 bắp ngọt, cắt đôi
- 2 khoai tây Russet, cắt đôi
- 1/2 củ bắp cải thảo, cắt nhỏ
- 4 hành lá, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Trong một nồi lớn, cho 910 g cắt khúc bắp bò và 1,9 l nước vào với nhau. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó vớt sạch bọt nổi lên trên bề mặt.
-
2
Cho 1 bổ tư hành tây vàng, 1 thìa cà phê tiêu đen nguyên hạt và 2 thìa canh nước mắm vào. Giảm lửa nhỏ, đậy vung và ninh trong 60 đến 75 phút cho đến khi mềm và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
3
Cho 2 cắt đôi bắp ngọt và 2 cắt đôi khoai tây Russet vào. Ninh đậy vung trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
-
4
Khuấy đều 1/2 củ cắt nhỏ bắp cải thảo và 4 cắt nhỏ hành lá vào. Nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi bắp cải mềm, sau đó múc ra ăn nóng.