Filipińska zupa wołowa Nilaga
Tradycyjna filipińska zupa wołowa z miękką golonką gotowaną powoli w lekkim, wyrazistym bulionie z ziemniakami, kukurydzą i kapustą.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g golonka wołowa, pokrojona w kawałki
- 1,9 l woda
- 1 żółta cebula, pokrojona na ćwiartki
- 1 łyżeczka całe ziarna czarnego pieprzu
- 2 łyżki sos rybny
- 2 kolby słodkiej kukurydzy, przekrojone na pół
- 2 ziemniaki, przekrojone na pół
- 1/2 główka kapusta pekińska, posiekana
- 4 zielona cebulka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku połącz 910 g pokrojona w kawałki golonka wołowa i 1,9 l woda. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zbierz pianę, która pojawia się na powierzchni.
-
2
Dodaj 1 pokrojona na ćwiartki żółta cebula, 1 łyżeczka całe ziarna czarnego pieprzu oraz 2 łyżki sos rybny. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60 do 75 minut, aż mięso zmięknie, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
3
Dodaj 2 przekrojone na pół kolby słodkiej kukurydzy i 2 przekrojone na pół ziemniaki. Gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
-
4
Wmieszaj 1/2 główka posiekana kapusta pekińska i 4 posiekana zielona cebulka. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż liście kapusty zmiękną, a następnie podawaj na gorąco.