นีลากาเนื้อ
ซุปเนื้อแบบดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ประกอบด้วยเนื้อน่องลายเคี่ยวจนนุ่มในน้ำซุปใสรสกลมกล่อมพร้อมมันฝรั่ง ข้าวโพด และกะหล่ำปลี
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. เนื้อน่องลาย, หั่นเป็นชิ้น
- 1.9 ล. น้ำเปล่า
- 1 หัวหอมใหญ่เหลือง, หั่นสี่ส่วน
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำเม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 2 ข้าวโพดหวานฝัก, หั่นครึ่ง
- 2 มันฝรั่งรัสเซ็ต, ผ่าครึ่ง
- 1/2 หัว ผักกาดขาว, หั่น
- 4 ต้นหอม, หั่น
วิธีทำ
-
1
ในหม้อต้มขนาดใหญ่ ใส่ 910 ก. หั่นเป็นชิ้น เนื้อน่องลาย และ 1.9 ล. น้ำเปล่า ลงไป ตั้งไฟแรงให้เดือด แล้วช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาบนผิวหน้าออก
-
2
ใส่ 1 หั่นสี่ส่วน หัวหอมใหญ่เหลือง, 1 ช้อนชา พริกไทยดำเม็ด และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 60 ถึง 75 นาทีจนนุ่มและอุณหภูมิภายในถึง 71°C
-
3
ใส่ 2 หั่นครึ่ง ข้าวโพดหวานฝัก และ 2 ผ่าครึ่ง มันฝรั่งรัสเซ็ต ลงไป เคี่ยวต่อโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
-
4
ใส่ 1/2 หัว หั่น ผักกาดขาว และ 4 หั่น ต้นหอม ลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงต่อ 2 ถึง 3 นาทีจนผักกาดสุกนุ่ม แล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ