Nilagang Baka
Sup daging sapi Filipina yang menghangatkan, menampilkan betis sapi empuk yang direbus dengan kentang, kol, dan merica utuh dalam kaldu yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g betis sapi, dipotong dadu
- 1,9 l air
- 1 bawang bombay kuning, dipotong empat
- 1 sdt biji merica hitam utuh, dihancurkan
- 2 sdm kecap ikan
- 4 kentang Yukon Gold, dibelah dua
- 1/2 bonggol kol hijau, dipotong baji
- 4 batang daun bawang, dicincang
Cara membuat
-
1
Di dalam panci besar, campurkan 910 g dipotong dadu betis sapi, 1 dipotong empat bawang bombay kuning, 1 sdt dihancurkan biji merica hitam utuh, dan 1,9 l air.
-
2
Didihkan dengan api besar, buang busa yang naik ke permukaan.
-
3
Kecilkan api ke tingkat sedang-kecil, tutup, lalu rebus selama 60 hingga 75 menit sampai daging sapi empuk dan mencapai suhu internal setidaknya 71°C.
-
4
Masukkan 4 dibelah dua kentang Yukon Gold dan 2 sdm kecap ikan, lalu masak tanpa ditutup selama 10 menit sampai kentang lunak.
-
5
Masukkan 1/2 bonggol dipotong baji kol hijau dan rebus selama 3 menit sampai empuk dan renyah.
-
6
Tuang sup ke mangkuk dan taburi dengan 4 batang dicincang daun bawang sebelum disajikan selagi panas.