Pa Tong Go Cakwe Goreng Thailand
Adonan goreng yang ringan dan keemasan, populer di pasar pagi Thailand, dimakan dengan susu kental manis atau srikaya pandan untuk dicelup. Rencanakan sebelumnya: adonan harus didiamkan selama setidaknya 30 menit sebelum digoreng.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 160 ml air hangat
- 2 sdm minyak netral (nabati atau kanola)
- 950 ml minyak netral untuk menggoreng rendam
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, aduk rata 250 g tepung terigu serbaguna, 2 sdt baking powder, 1/2 sdt baking soda, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt gula pasir.
-
2
Tambahkan 160 ml air hangat dan 2 sdm minyak netral (nabati atau kanola) ke bahan kering. Aduk hingga terbentuk adonan yang bergerindil, lalu uleni sebentar selama 1 hingga 2 menit hingga halus. Adonan harus lembut dan sedikit lengket. Tutup dan istirahatkan pada suhu ruang selama setidaknya 30 menit.
-
3
Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, giling adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 5 mm. Potong menjadi strip dengan lebar sekitar 2,5 cm dan panjang sekitar 10 cm. Tumpuk dua strip di atas satu sama lain dan tekan sumpit dengan kuat di bagian tengah secara memanjang untuk menyatukannya.
-
4
Panaskan 950 ml minyak netral untuk menggoreng rendam di dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-tinggi hingga mencapai 190°C. Sambil bekerja secara bertahap, masukkan batang adonan ke dalam minyak dengan hati-hati. Putar dengan lembut agar berwarna cokelat merata di semua sisi, total sekitar 2 hingga 3 menit.
-
5
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan segera selagi panas dan renyah, dengan susu kental manis atau saus celup pilihan Anda.