Kerupuk Udang
Camilan makanan laut yang renyah dan ringan dibuat dari udang yang dihaluskan dan tepung kanji. Kerupuk ini mengembang seketika saat digoreng menjadi kerupuk yang berongga.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g udang mentah, dikupas
- 240 g tepung kanji
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 60 ml air es
- 950 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Haluskan 450 g dikupas udang mentah dalam pengolah makanan sampai lembut.
-
2
Tambahkan 240 g tepung kanji, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica putih bubuk, dan 60 ml air es untuk membentuk adonan yang padat.
-
3
Bentuk adonan menjadi lonjoran tipis dan kukus di atas api besar selama 30 menit sampai mengeras.
-
4
Dinginkan lonjoran sepenuhnya di dalam kulkas, lalu iris tipis seperti kertas dengan pisau tajam.
-
5
Keringkan irisan dalam oven bersuhu rendah pada 66°C selama 3 jam sampai benar-benar kering dan keras.
-
6
Panaskan 950 ml minyak sayur dalam panci dalam hingga 180°C dan goreng irisan yang sudah kering selama 3 detik sampai mengembang dan mengapung.