Krakersy krewetkowe
Chrupiące i lekkie przekąski owocowe zrobione zblendowanych krewetek oraz skrobi z tapioki. Puchną natychmiast po usmażeniu na głębokim tłuszczu, zmieniając się w puszyste krakersy.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g surowe krewetki, obrane
- 240 g skrobia z tapioki
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz
- 60 ml woda z lodem
- 950 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Zblenduj 450 g obrane surowe krewetki w malakserze na gładką masę.
-
2
Dodaj 240 g skrobia z tapioki, 1 łyżeczka sól, 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz oraz 60 ml woda z lodem, aby uformować zwarte ciasto.
-
3
Uformuj z ciasta cienkie wałki i gotuj na parze na dużym ogniu przez 30 minut, aż stężeją.
-
4
Schłodź wałki całkowicie w lodówce, a następnie pokrój ostrym nożem na papierowo cienkie plasterki.
-
5
Susz plasterki w niskiej temperaturze w piekarniku nagrzanym do 66°C przez 3 godziny, aż całkowicie wyschną i stwardnieją.
-
6
Rozgrzej 950 ml olej roślinny w głębokim garnku do 180°C i smaż suszone plasterki przez 3 sekundy, aż powiększą swoją objętość i wypłyną.