Rau Cau
Chrupiący wietnamski deser galaretkowy z naprzemiennymi warstwami mleka kokosowego i mocnej kawy, stężały za pomocą agar-agaru.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 1/2 łyżeczki proszek agar-agar
- 950 ml woda
- 200 g cukier kryształ
- 240 ml mleko kokosowe w puszce
- 1 łyżka rozpuszczalna kawa espresso w proszku
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 950 ml woda i 2 1/2 łyżeczki proszek agar-agar w rondlu i odstaw na 15 minut.
-
2
Doprowadź rondel do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż proszek całkowicie się rozpuści.
-
3
Wmieszaj 200 g cukier kryształ, aż całkowicie się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.
-
4
Podziel płyn równo do dwóch garnków na małym ogniu; wmieszaj 240 ml mleko kokosowe w puszce do jednego, a 1 łyżka rozpuszczalna kawa espresso w proszku do drugiego.
-
5
Wlej cienką warstwę płynu kawowego do szklanego naczynia i odstaw na 5 minut, aż lekko stężeje.
-
6
Delikatnie wlej cienką warstwę płynu kokosowego na wierzch i powtarzaj naprzemienne warstwy.
-
7
Schładzaj w lodówce przez 2 godziny, aż stężeje, a następnie pokrój w kwadratowe kawałki.