Рау Кау
Хрусткий в'єтнамський десертний желеподібний смаколик із шарами кокосового молока та насиченої кави, застиглих на агар-агарі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 1/2 ч. л. порошок агар-агару
- 950 мл вода
- 200 г цукровий пісок
- 240 мл консервоване кокосове молоко
- 1 ст. л. розчинний порошок еспресо
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 950 мл вода та 2 1/2 ч. л. порошок агар-агару у каструлі та залиште на 15 хвилин.
-
2
Доведіть суміш до слабкого кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки порошок повністю не розчиниться.
-
3
Всипте 200 г цукровий пісок, помішуючи до повного розчинення, а потім зніміть із вогню.
-
4
Розділіть рідину порівну в дві каструлі на слабкому вогні; влийте 240 мл консервоване кокосове молоко в одну та 1 ст. л. розчинний порошок еспресо в іншу.
-
5
Налийте тонкий шар кавової рідини в скляну форму і залиште на 5 хвилин до м'якого застигання.
-
6
Акуратно вилийте зверху тонкий шар кокосової рідини і повторюйте шари, чергуючи їх.
-
7
Поставте в холодильник на 2 години до застигання, а потім наріжте квадратними шматочками.