Songpyeon
Kue beras tradisional berbentuk bulan sabit yang kenyal dengan isian biji wijen manis yang disangrai dan dikukus di atas jarum pinus segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 320 g tepung beras butiran pendek
- 1/2 sdt garam halus
- 160 ml air mendidih
- 35 g biji wijen sangrai, dihancurkan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt minyak wijen sangrai
- 475 ml jarum pinus segar, dicuci
Cara membuat
-
1
Campurkan 320 g tepung beras butiran pendek dan 1/2 sdt garam halus di dalam mangkuk, lalu aduk 160 ml air mendidih ke dalamnya untuk membentuk adonan yang lembut.
-
2
Uleni adonan hingga kalis, tutup dengan kain lembap, dan istirahatkan selama 20 menit.
-
3
Di dalam mangkuk kecil, campurkan 35 g dihancurkan biji wijen sangrai dan 2 sdm gula pasir untuk isian manis.
-
4
Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan masing-masing, tekan bagian tengahnya, tambahkan isian, cubit hingga tertutup, dan bentuk menjadi bulan sabit.
-
5
Alasi kukusan dengan 475 ml dicuci jarum pinus segar, tata kue beras di atasnya tanpa saling bersentuhan, dan kukus dengan api besar selama 20 menit.
-
6
Bilas kue yang telah dikukus dengan air dingin, tiriskan, dan olesi dengan 2 sdt minyak wijen sangrai sebelum disajikan.