سونغبيون

امزج 320 غ دقيق أرز قصير الحبة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم في وعاء، ثم قلّب 160 مل ماء مغلي لتشكيل عجينة ناعمة.

اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة، وغطها بقماش مبلل، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

في وعاء صغير، اخلط 35 غ مطهونة بذور سمسم محمصة و 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي للحصول على الحشوة الحلوة.

قسم العجينة إلى كرات صغيرة، وافرد كل كرة، واضغط لتكوين تجويف في الوسط، وأضف الحشوة، واضغط للإغلاق، وشكلها على هيئة أهلة.

بطن قدر بخار بـ 475 مل مغسولة إبر صنوبر طازجة، ووضع كعكات الأرز في الأعلى دون أن تلامس بعضها، واطهها على البخار على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة.

اشطف الكعكات المطهوة على البخار بالماء البارد، وصَفِّها، وادهنها بـ 2 ملعقتان صغيرتان زيت سمسم محمص قبل التقديم.