Songpyeon
Bánh gạo truyền thống dẻo dai hình bán nguyệt, nhân mè rang ngọt và hấp trên lá thông tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 320 g bột gạo hạt ngắn
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
- 160 ml nước sôi
- 35 g hạt mè rang, giã nhuyễn
- 2 thìa canh đường kính trắng
- 2 thìa cà phê dầu mè rang
- 475 ml lá thông tươi, đã rửa sạch
Cách làm
-
1
Trộn 320 g bột gạo hạt ngắn và 1/2 thìa cà phê muối mịn trong một tô lớn, sau đó cho 160 ml nước sôi vào khuấy đều để tạo thành khối bột mịn mềm.
-
2
Nhồi bột cho đến khi mịn màng, dùng khăn ẩm đậy lại và ủ trong 20 phút.
-
3
Trong một tô nhỏ, trộn đều 35 g giã nhuyễn hạt mè rang và 2 thìa canh đường kính trắng để làm phần nhân ngọt.
-
4
Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt từng viên, tạo một lỗ nhỏ ở giữa, cho nhân vào, bóp mép lại và nặn thành hình bán nguyệt.
-
5
Lót xửng hấp bằng 475 ml đã rửa sạch lá thông tươi, đặt bánh gạo lên trên sao cho không chạm vào nhau, rồi hấp trên lửa lớn trong 20 phút.
-
6
Rửa lại bánh đã hấp bằng nước lạnh, để ráo nước, sau đó phết một lớp 2 thìa cà phê dầu mè rang lên trước khi thưởng thức.