Songpyeon
Traditionele taaie halvemaanvormige rijstcakes gevuld met een zoete geroosterde sesamvulling en gestoomd over verse dennennaalden.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 320 g kortkorrelige rijstbloem
- 1/2 tl fijn zout
- 160 ml kokend water
- 35 g geroosterde sesamzaadjes, geplet
- 2 el kristalsuiker
- 2 tl geroosterde sesamolie
- 475 ml verse dennennaalden, gewassen
Bereidingswijze
-
1
Meng 320 g kortkorrelige rijstbloem en 1/2 tl fijn zout in een kom en roer er dan 160 ml kokend water door om een zacht deeg te vormen.
-
2
Kneed het deeg tot het glad is, dek af met een vochtige doek en laat 20 minuten rusten.
-
3
Combineer in een kleine kom 35 g geplet geroosterde sesamzaadjes en 2 el kristalsuiker voor de zoete vulling.
-
4
Verdeel het deeg in kleine balletjes, plat elk balletje af, druk er een kuiltje in het midden in, voeg vulling toe, knijp dicht en vorm er halve manen van.
-
5
Bekleed een stoommand met 475 ml gewassen verse dennennaalden, leg de rijstcakes erop zonder dat ze elkaar raken en stoom 20 minuten op hoog vuur.
-
6
Spoel de gestoomde cakes af in koud water, laat uitlekken en bestrijk ze met 2 tl geroosterde sesamolie voor het serveren.