सॉन्गप्योंग
पारंपरिक और चबाने में स्वादिष्ट अर्ध-चंद्रमा चावल के केक, जिन्हें मीठी भूनी हुई तिल की भराई से भरा जाता है और ताजी चीड़ की सुइयों पर भाप में पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 320 ग्राम छोटे दाने का चावल का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 160 मि.ली. उबलता पानी
- 35 ग्राम भुने हुए तिल, पिसे हुए
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 475 मि.ली. ताजी चीड़ की सुइयां, धुली हुई
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 320 ग्राम छोटे दाने का चावल का आटा और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक मिलाएं, फिर एक नरम आटा बनाने के लिए 160 मि.ली. उबलता पानी मिलाएं।
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2
आटे को चिकना होने तक गूंथें, गीले कपड़े से ढकें, और 20 मिनट के लिए रख दें।
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3
एक छोटी कटोरी में, मीठी भराई के लिए 35 ग्राम पिसे हुए भुने हुए तिल और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं।
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4
आटे को छोटी गेंदों में बांटें, प्रत्येक को चपटा करें, बीच में एक गड्ढा दबाएं, भराई डालें, चुटकी से बंद करें, और अर्ध-चंद्रमा का आकार दें।
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5
एक स्टीमर को 475 मि.ली. धुली हुई ताजी चीड़ की सुइयां से लाइन करें, चावल के केक को बिना छुए ऊपर रखें, और तेज आंच पर 20 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
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6
भाप में पके हुए केक को ठंडे पानी में धोएं, छान लें, और परोसने से पहले 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल से ब्रश करें।