Tallarín Saltado
Hidangan mi tumis khas Peru yang dibuat dengan strip daging sapi empuk, bawang bombay, dan tomat yang diaduk dalam saus kedelai yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g mi spageti, dimasak
- 450 g daging tenderloin, diiris
- 2 sdm minyak sayur
- 1 bawang bombay merah, diiris
- 2 tomat roma, diiris
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 60 ml kecap asin
- 2 sdm cuka anggur merah
- 4 daun bawang, diiris
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Rebus 230 g dimasak mi spageti dalam air garam sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan dan sisihkan.
-
2
Panaskan setengah bagian 2 sdm minyak sayur dalam wajan besar dengan api besar.
-
3
Masukkan 450 g diiris daging tenderloin dan masak selama 2 hingga 3 menit sampai kecokelatan dan suhu internal mencapai 63°C, lalu angkat dari wajan.
-
4
Panaskan sisa minyak sayur dan masukkan 2 dicincang siung bawang putih, 1 diiris bawang bombay merah, serta 2 diiris tomat roma, lalu tumis selama 2 menit.
-
5
Tuangkan 60 ml kecap asin dan 2 sdm cuka anggur merah, aduk terus untuk melarutkan sisa makanan di dasar wajan.
-
6
Masukkan kembali daging tenderloin dan mi spageti ke dalam wajan, aduk semuanya selama 1 hingga 2 menit.
-
7
Taburi dengan 4 diiris daun bawang dan 60 ml dicincang daun ketumbar segar sebelum disajikan.