Tallarín Saltado
Peruwiańskie danie z makaronem z woka, przygotowane z delikatnymi paskami steku wołowego, cebulą i pomidorami wymieszanymi w aromatycznej glazurze z sosu sojowego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 230 g makaron spaghetti, ugotowany
- 450 g stek z polędwicy wołowej, pokrojony w paski
- 2 łyżki olej roślinny
- 1 czerwona cebula, pokrojona
- 2 pomidory Roma, pokrojone
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 60 ml sos sojowy
- 2 łyżki ocet z czerwonego wina
- 4 zielona cebulka, pokrojona
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj 230 g ugotowany makaron spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i odłóż na bok.
-
2
Rozgrzej połowę 2 łyżki olej roślinny w dużym woku na dużym ogniu.
-
3
Dodaj 450 g pokrojony w paski stek z polędwicy wołowej i obsmażaj przez 2 do 3 minut, aż zmienni kolor i osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C, a następnie wyjmij z patelni.
-
4
Rozgrzej pozostały olej roślinny i dodaj 2 posiekany ząbki czosnku, 1 pokrojona czerwona cebula oraz 2 pokrojone pomidory Roma, smażąc mieszając przez 2 minuty.
-
5
Wlej 60 ml sos sojowy i 2 łyżki ocet z czerwonego wina, ciągle mieszając, aby rozpuścić osad na dnie woka.
-
6
Włóż z powrotem stek z polędwicy wołowej oraz makaron spaghetti do woka, mieszając wszystko razem przez 1 do 2 minut.
-
7
Udekoruj 4 pokrojona zielona cebulka oraz 60 ml posiekana świeża kolendra przed podaniem.