Тальярин Сальтадо
Перуанское блюдо из обжаренной лапши с нежными полосками говядины, луком и помидорами под пикантной соевой глазурью.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 230 г спагетти, отварные
- 450 г говяжий вырез, нарезанная ломтиками
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 помидоры рома, нарезанные
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 60 мл соевый соус
- 2 ст. л. уксус из красного вина
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 60 мл свежая кинза, рубленная
Способ приготовления
-
1
Сварите 230 г отварные спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и отставьте в сторону.
-
2
Разогрейте половину 2 ст. л. растительное масло в большом воке на сильном огне.
-
3
Добавьте 450 г нарезанная ломтиками говяжий вырез и обжаривайте в течение 2-3 минут до появления корочки и достижения внутренней температуры 63°C, затем уберите из сковороды.
-
4
Разогрейте оставшееся растительное масло и добавьте 2 измельченные зубчики чеснока, 1 нарезанный красный лук и 2 нарезанные помидоры рома, обжаривая, помешивая, 2 минуты.
-
5
Влейте 60 мл соевый соус и 2 ст. л. уксус из красного вина, постоянно помешивая, чтобы растворить пригар на воке.
-
6
Верните говяжий вырез и спагетти в вок, перемешивая все вместе в течение 1-2 минут.
-
7
Украсьте 4 нарезанный зеленый лук и 60 мл рубленная свежая кинза перед подачей.