Torta Talong
Omelet terong klasik Filipina yang dibuat dari terong yang dibakar, dipipihkan, dan digoreng dalam balutan telur yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 terong hijau panjang
- 2 telur ayam ukuran besar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat
-
1
Bakar 2 terong hijau panjang langsung di atas api kompor sedang-tinggi selama 8 hingga 10 menit hingga kulitnya menghitam dan dagingnya empuk.
-
2
Biarkan terong hijau panjang agak dingin, kupas kulit yang hangus sambil pertahankan tangkainya tetap utuh, dan pipihkan dagingnya secara perlahan menggunakan garpu.
-
3
Di dalam wadah dangkal yang lebar, kocok rata 2 telur ayam ukuran besar, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam bubuk.
-
4
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
-
5
Celupkan setiap terong hijau panjang yang sudah dipipihkan ke dalam adonan telur hingga lumayan merata, lalu letakkan ke dalam wajan panas dan tuangkan sisa telur di atasnya.
-
6
Goreng selama 3 hingga 4 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan matang merata.