Torta Talong
Klasyczny filipiński omlet z bakłażana, przygotowany z przypieczonego bakłażana, spłaszczonego i usmażonego na patelni w pysznej panierce jajecznej.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 azjatyckie bakłażany
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 2 łyżki olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Przypiekaj 2 azjatyckie bakłażany bezpośrednio nad płomieniem kuchenki o średnio dużej mocy przez 8 do 10 minut, aż skórka poczernieje, a miąższ będzie miękki.
-
2
Pozwól azjatyckie bakłażany lekko ostygnąć, obierz przypaloną skórkę, zachowując ogonki w całości, i delikatnie spłaszcz miąższ widelcem.
-
3
W szerokim, płaskim naczyniu ubij razem 2 duże jajka, 1/2 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka mielony czarny pieprz.
-
4
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
-
5
Zanurz każdego spłaszczonego azjatyckie bakłażany w masie jajecznej, aż dobrze się pokryje, następnie połóż na rozgrzaną patelnię i wlej resztę jajek na wierzch.
-
6
Smaż na patelni przez 3 do 4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i całkowicie ścięte.