Tubani
Puding kukus gurih khas Afrika Barat yang dibuat dari tepung kacang mata hitam kocok, disajikan hangat dengan irisan bawang merah dan minyak cabai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung kacang mata hitam
- 475 ml air hangat
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm minyak sayur
- 1 bawang merah, diiris tipis
- 1 sdt bubuk cabai cayenne
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, aduk rata 250 g tepung kacang mata hitam, 1/2 sdt soda kue, dan 1 sdt garam halus.
-
2
Masukkan 475 ml air hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok kuat hingga membentuk adonan yang licin.
-
3
Sendokkan adonan ke lembar aluminium foil lalu bungkus rapat hingga tertutup sempurna.
-
4
Letakkan bungkusan ke dalam panci kukus di atas air mendidih, tutup, dan kukus selama 40 menit.
-
5
Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan kecil dan masak 1 diiris tipis bawang merah selama 3 menit hingga lunak.
-
6
Buka bungkusan puding dan beri bawang merah yang sudah lunak, minyak sayur hangat, serta 1 sdt bubuk cabai cayenne di atasnya.