Тубани
Пикантный западноафриканский паровой пудинг из взбитой муки из черноглазой фасоли, который подается теплым с ломтиками лука и маслом с перцем чили.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г мука из черноглазой фасоли
- 475 мл теплая вода
- 1/2 ч. л. сода
- 1 ч. л. мелкая соль
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 ч. л. молотый кайенский перец
Способ приготовления
-
1
В большой миске взбейте вместе 250 г мука из черноглазой фасоли, 1/2 ч. л. сода и 1 ч. л. мелкая соль.
-
2
Постепенно добавляйте 475 мл теплая вода, энергично взбивая, пока не образуется однородное тесто.
-
3
Выложите тесто ложкой на листы фольги и плотно заверните в герметичные свертки.
-
4
Поместите завернутые свертки в пароварку, установленную над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару 40 минут.
-
5
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в небольшой сковороде и обжаривайте 1 нарезанный тонкими ломтиками красный лук в течение 3 минут до размягчения.
-
6
Разверните пудинги и посыпьте размягченным красный лук, полейте теплым растительное масло и 1 ч. л. молотый кайенский перец.