투바니
휘핑한 동부콩 가루로 만들어 썬 양파와 칠리 오일을 곁들여 따뜻하게 먹는 담백한 서아프리카식 찐 푸딩.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 동부콩 가루
- 475 ml 미온수
- 1/2 작은술 베이킹 소다
- 1 작은술 고운 소금
- 2 큰술 식물성 기름
- 1 적양파, 얇게 썬
- 1 작은술 간 카이엔 고추
만드는 법
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1
큰 볼에 250 g 동부콩 가루, 1/2 작은술 베이킹 소다, 1 작은술 고운 소금을 넣고 거품기로 섞습니다.
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2
매끄러운 반죽이 될 때까지 거품기로 활발하게 저어가며 475 ml 미온수을 조금씩 넣습니다.
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3
반죽을 호일 시트에 떠 넣고 단단히 감싸 밀봉된 패키지를 만듭니다.
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4
끓는 물 위에 놓인 찜기에 감싼 패키지를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 40분간 찝니다.
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5
작은 팬에 2 큰술 식물성 기름을 달구고 1 얇게 썬 적양파을 넣어 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
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6
푸딩의 포장을 벗기고 부드러워진 적양파, 따뜻한 식물성 기름, 1 작은술 간 카이엔 고추을 얹습니다.