Tubani
Pikantny zachodnioafrykański budynek gotowany na parze z mąki z czarnookiej fasoli, podawany na ciepło z pokrojoną w plastry cebulą i olejem chili.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka z czarnookiej fasoli
- 475 ml ciepła woda
- 1/2 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżeczka drobnouziarnista sól
- 2 łyżki olej roślinny
- 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
- 1 łyżeczka mielony pieprz cayenne
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 250 g mąka z czarnookiej fasoli, 1/2 łyżeczka soda oczyszczona oraz 1 łyżeczka drobnouziarnista sól.
-
2
Stopniowo dodawaj 475 ml ciepła woda, energicznie ubijając, aż powstanie gładkie ciasto.
-
3
Nałóż ciasto łyżką na arkusze folii aluminiowej i zawuń szczelnie w paczuszki.
-
4
Umieść zawinięte paczuszki w koszyku do gotowania na parze umieszczonym nad wrzącą wodą, przykryj i gotuj na parze przez 40 minut.
-
5
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny na małej patelni i smaż 1 cienko pokrojona czerwona cebula przez 3 minuty, aż zmięknie.
-
6
Rozwiń budynie i posyp zmiękczoną czerwona cebula, ciepłym olej roślinny oraz 1 łyżeczka mielony pieprz cayenne.