طوباني
بودنج غرب إفريقي مالح ومتبل، مصنوع من دقيق اللوبيا السوداء المخفوق، ويقدم ساخناً مع شرائح البصل وزيت الفلفل الحار.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ دقيق اللوبيا السوداء
- 475 مل ماء دافئ
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 1 بصل أحمر, مقطع شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 250 غ دقيق اللوبيا السوداء و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا و1 ملعقة صغيرة ملح ناعم معاً.
-
2
أضف 475 مل ماء دافئ تدريجياً مع الخفق بقوة حتى يتكون خليط سلس.
-
3
ضع الخليط في أوراق رقائق الألومنيوم ولفه بإحكام في حزم محكمة.
-
4
ضع الحزم الملفوفة في سلة طهي بخاري موضوعة فوق ماء مغلي، ثم غطها واطهها على البخار لمدة 40 دقيقة.
-
5
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة صغيرة واطه 1 مقطع شرائح رقيقة بصل أحمر لمدة 3 دقائق حتى يطري.
-
6
افتح البودنج وزينه بـبصل أحمر الطري وزيت نباتي الدافئ و1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.