Тубані
Пікантний західноафриканський паровий пудинг із збитого борошна чорноокої квасолі, який подають теплим із нарізаною цибулею та олією з перцем чилі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно з чорноокої квасолі
- 475 мл тепла вода
- 1/2 ч. л. харчова сода
- 1 ч. л. дрібна сіль
- 2 ст. л. рослинна олія
- 1 червона цибуля, тонко нарізана
- 1 ч. л. мелений кайєнський перець
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці збийте разом 250 г борошно з чорноокої квасолі, 1/2 ч. л. харчова сода та 1 ч. л. дрібна сіль.
-
2
Поступово додавайте 475 мл тепла вода, енергійно збиваючи, поки не утвориться однорідне тісто.
-
3
Викладіть тісто ложкою на листи фольги та надійно загорніть у герметичні пакунки.
-
4
Покладіть загорнуті пакунки в кошик пароварки, встановлений над киплячою водою, накрийте кришкою та готуйте на парі 40 хвилин.
-
5
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія на невеликій сковороді та тушкуйте 1 тонко нарізана червона цибуля 3 хвилини до розм'якшення.
-
6
Розгорніть пудинги та посипте м'якою червона цибуля, теплим рослинна олія та 1 ч. л. мелений кайєнський перець.