टुबानी
काले चने के आटे से बना एक स्वादिष्ट पश्चिमी अफ्रीकी स्टीम्ड पुडिंग, जिसे कटे हुए प्याज़ और मिर्च के तेल के साथ गर्म परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 250 ग्राम लोबिया का आटा
- 475 मि.ली. गुनगुना पानी
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम लोबिया का आटा, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, और 1 छोटा चम्मच बारीक नमक को एक साथ फेंट लें।
-
2
चिकना घोल बनने तक लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे 475 मि.ली. गुनगुना पानी मिलाएं।
-
3
घोल को फॉयल शीट में डालें और कसकर बंद पैकेट में लपेट लें।
-
4
लपेटे हुए पैकेटों को उबलते पानी के ऊपर रखी स्टीमर टोकरी में रखें, ढक दें और 40 मिनट तक भाप में पकाएं।
-
5
एक छोटी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें और 1 बारीक कटा हुआ लाल प्याज़ को नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं।
-
6
पुडिंग को खोलें और ऊपर से नरम लाल प्याज़, गर्म वनस्पति तेल, और 1 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च डालें।