ตูบานี
พุดดิ้งนึ่งคาวสไตล์แอฟริกาตะวันตก ทำจากแป้งถั่วตาดำตีจนฟู เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมหัวหอมหั่นแว่นและน้ำมันพริก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งถั่วตาดำ
- 475 มล. น้ำอุ่น
- 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 1 ช้อนชา เกลือป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 หอมแดง, หั่นบางๆ
- 1 ช้อนชา ผงพริกคาเยน
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ให้ตี 250 ก. แป้งถั่วตาดำ, 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา และ 1 ช้อนชา เกลือป่น ให้เข้ากัน
-
2
ค่อยๆ เติม 475 มล. น้ำอุ่น ลงไปพร้อมกับตีแรงๆ จนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
-
3
ตักส่วนผสมใส่แผ่นฟอยล์แล้วห่อให้แน่นหนาเป็นห่อที่ปิดสนิท
-
4
วางห่อที่ห่อแล้วลงในชุดนึ่งที่ตั้งอยู่เหนือเดือด ปิดฝา และนึ่งเป็นเวลา 40 นาที
-
5
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบเล็กและผัด 1 หั่นบางๆ หอมแดง เป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
6
แกะพุดดิ้งออกจากห่อแล้วท็อปด้วย หอมแดง ที่นิ่มแล้ว, น้ำมันพืช อุ่นๆ และ 1 ช้อนชา ผงพริกคาเยน