Kue Istri
Pastri tradisional Kanton yang menampilkan kulit berlapis yang renyah dengan isian melon musim dingin dan kelapa yang kenyal dan manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 240 ml manisan melon musim dingin, dicincang halus
- 80 g tepung ketan, disangrai
- 20 g kelapa parut manis, dicincang
- 2 sdm biji wijen putih, disangrai
- 50 g gula pasir
- 160 ml air
- 60 ml minyak sayur
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 telur, dikocok
Cara membuat
-
1
Di dalam panci di atas api sedang, campurkan 160 ml air, 50 g gula pasir, dan 60 ml minyak sayur hingga gula larut.
-
2
Matikan api, masukkan 240 ml dicincang halus manisan melon musim dingin, 20 g dicincang kelapa parut manis, 2 sdm disangrai biji wijen putih, dan 80 g disangrai tepung ketan sambil diaduk untuk membentuk adonan isi yang lengket, lalu dinginkan.
-
3
Campurkan 250 g tepung terigu serbaguna dengan sisa minyak dan air untuk membuat lapisan adonan pastri, lalu bungkus adonan isi di dalam bola-bola adonan.
-
4
Pipihkan adonan yang sudah diisi menjadi bentuk piringan, buat sayatan di bagian atasnya, dan olesi dengan 1 dikocok telur.
-
5
Panggang pada suhu 190°C selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.