Ciastko Żony
Tradycyjne kantońskie ciastko z kruchym, warstwowym spodem wypełnionym ciągnącym, słodkim nadzieniem z melona zimowego i kokosa.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 ml kandyzowany melon zimowy, drobno posiekany
- 80 g mąka z kleistego ryżu, uprażona
- 20 g słodzone wiórki kokosowe, posiekane
- 2 łyżki białe nasiona sezamu, uprażone
- 50 g cukier kryształ
- 160 ml woda
- 60 ml olej roślinny
- 250 g mąka pszenna uniwersalna
- 1 jajko, roztrzepane
Sposób przygotowania
-
1
W rondlu na średnim ogniu połącz 160 ml woda, 50 g cukier kryształ oraz 60 ml olej roślinny, aż cukier się rozpuści.
-
2
Wyłącz ogień, wmieszaj 240 ml drobno posiekany kandyzowany melon zimowy, 20 g posiekane słodzone wiórki kokosowe, 2 łyżki uprażone białe nasiona sezamu oraz 80 g uprażona mąka z kleistego ryżu, aby powstało lepkie nadzienie, a następnie ostudź.
-
3
Wymieszaj 250 g mąka pszenna uniwersalna z pozostałym olejem i wodą, aby utworzyć warstwy ciasta, a następnie owiń nadzienie w kulkach z ciasta.
-
4
Spłaszcz nadziane ciasto w krążki, zrób nacięcia na górze i posmaruj 1 roztrzepane jajko.
-
5
Piec w temperaturze 190°C przez 20 minut na złoty kolor.