Пиріг дружини
Традиційна кантонська випічка з листковою хрусткою скоринкою та солодкою жувальною начинкою з зимового гарбуза та кокоса.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл цукати з зимового гарбуза, дрібно нарізані
- 80 г борошно з клейкого рису, обсмажене
- 20 г солодка кокосова стружка, нарізана
- 2 ст. л. насіння білого кунжуту, обсмажене
- 50 г цукор-песок
- 160 мл вода
- 60 мл рослинна олія
- 250 г борошно вищого гатунку
- 1 яйце, збите
Спосіб приготування
-
1
У сотейнику на середньому вогні з'єднайте 160 мл вода, 50 г цукор-песок та 60 мл рослинна олія, поки цукор не розчиниться.
-
2
Вимкніть вогонь, вмішайте 240 мл дрібно нарізані цукати з зимового гарбуза, 20 г нарізана солодка кокосова стружка, 2 ст. л. обсмажене насіння білого кунжуту та 80 г обсмажене борошно з клейкого рису, щоб утворилася липка начинка, а потім охолодіть.
-
3
Змішайте 250 г борошно вищого гатунку з олією та водою, що залишилися, щоб створити шари тіста для випічки, а потім загортайте начинку всередину кульок з тіста.
-
4
Розкачайте начинене тісто в диски, зробіть надрізи зверху та змастіть 1 збите яйце.
-
5
Випікайте при 190°C протягом 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.