Bánh vợ
Một loại bánh ngọt truyền thống của Quảng Đông với lớp vỏ ngàn lớp giòn tan, nhân bên trong dai ngọt làm từ bí đao và dừa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 ml mứt bí đao, băm nhỏ
- 80 g bột nếp, rang chín
- 20 g dừa bào sợi ngọt, cắt nhỏ
- 2 thìa canh hạt mè trắng, rang vàng
- 50 g đường kính trắng
- 160 ml nước
- 60 ml dầu ăn
- 250 g bột mì đa dụng
- 1 trứng gà, đánh tan
Cách làm
-
1
Cho 160 ml nước, 50 g đường kính trắng và 60 ml dầu ăn vào nồi đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
-
2
Tắt bếp, cho 240 ml băm nhỏ mứt bí đao, 20 g cắt nhỏ dừa bào sợi ngọt, 2 thìa canh rang vàng hạt mè trắng và 80 g rang chín bột nếp vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nhân dẻo, sau đó để nguội.
-
3
Trộn 250 g bột mì đa dụng với phần dầu và nước còn lại để làm các lớp bột vỏ bánh, sau đó bọc phần nhân vào trong các viên bột.
-
4
Ấn dẹt các viên bột đã nhồi thành hình đĩa, khứa nhẹ vài đường trên mặt và phết 1 đánh tan trứng gà lên trên.
-
5
Nướng ở nhiệt độ 190°C trong 20 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu.