Mango verde con sale al peperoncino
Fette di mango verde acerbo croccanti abbinate a un saporito sale al peperoncino. Uno spuntino di street food vietnamita molto popolare che bilancia sapori acidi, salati, dolci e piccanti.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 mango verdi acerbi, affettato
- 1 cucchiaino sale marino grosso
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso frantumati
Preparazione
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1
Macina 1 cucchiaino sale marino grosso, 1 cucchiaino zucchero semolato e 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso frantumati insieme in un piccolo mortaio fino a quando sono amalgamati.
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2
Disponi 2 affettato mango verdi acerbi su un piatto.
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3
Immergi 2 affettato mango verdi acerbi nel composto di sale al peperoncino e servilo immediatamente.