Taameya
Tradizionali falafel egiziani di fave, frullati con erbe verdi fresche e spezie calde, poi fritte fino a doratura e croccantezza.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 475 ml fave spezzate secche, ammollate
- 4 cipollotti, tritati
- 120 ml coriandolo fresco, tritato
- 120 ml prezzemolo fresco, tritato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 1 cucchiaino sale
- 475 ml olio di semi
Preparazione
-
1
Metti 475 ml ammollate fave spezzate secche, 4 tritati cipollotti, 120 ml tritato coriandolo fresco, 120 ml tritato prezzemolo fresco e 4 tritati spicchi d'aglio in un mixer o frullatore.
-
2
Frulla fino a ottenere un impasto morbido e finemente macinato, raschiando i lati se necessario.
-
3
Trasferisci il composto in una ciotola e incorpora 1 cucchiaino coriandolo in polvere, 1/2 cucchiaino cumino in polvere, 1/2 cucchiaino lievito per dolci e 1 cucchiaino sale.
-
4
Riscalda 475 ml olio di semi in una padella pesante a fuoco medio-alto finché non è caldo.
-
5
Forma dei tortini piatti con l'impasto e immergili con cura nell'olio caldo.
-
6
Friggi per 3 o 4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza, quindi scola su carta assorbente prima di servire.